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（1）中國烹飪大師
（2）中國烹調技師
（3）國家一級評委
（4）加拿大飲食文化協會理事
（5）溫哥華烹飪協會理事
（6）多倫多佐治布朗理工學院中菜部課座教授
（7）曾任中國天津友誼賓館總廚
（8）曾任日本橫濱中華街大珍樓副總廚
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吳永東1982年畢業于天津旅遊職業學校，同年分配到天津友二誼賓館，師從於（本濟科）大師為徒。期間曾得到（榮益海/魏天成/耿福林/黃金明）等幾位名師的指點和親自傳授，技術得到很快的提高。1984年，獲得天津“群星杯”大廚金獎。1985年，在南京旅遊學校進修深造，同年並獲得中國北京“懷燕杯”食雕大賽第二名。1986年, 經過各級考核,打破例年來的記錄,成為全國最年輕的特級廚師,年僅24歲(當時有資格參加考核的工齡為25年。同年,拜師譚家菜大師(彭長海) 師付。1989年，受國家旅遊局委派,公派到日本橫“大珍樓”主理中式料理,其間獲得中日飲交流並銷售額得到第一名。當年，曾獲得末代皇帝溥儀的弟弟溥傑烹飪技術的好評並親筆題字<<禦廚真傳>>。
1990年受國家委派於泰國開辦“天津同仁堂禦膳廳”任行政總廚，其間為當時的總理李鵬/李瑞環/朱基到訪主理國宴，在泰國這幾年其間，曾為泰國皇帝/公主/王儲/貴族主理多次大型宴會。為總理（秉屏素拉暖），泰國盤古銀行總裁（陳有漢）以及香港李嘉誠/董建華/霍英東等到泰訪問，主理宴會。獲得泰國王的嘉獎。
1996年移民加拿大多倫多，任多倫多“北來順” 飯店行政總廚，2000年任“渝園新閣”海鮮酒家行政總廚，其間，曾多次參與社區傳揚中國飪食文化交流表演。2002年到美國三潘市夥同美國名廚“甄文達”做表演，受到美國人的稱贊。2004年代表加拿大參加第五屆世界中國烹飪大賽，獲得金/銀/銅牌，打破加拿大參加歷屆無獎的記錄，受到加拿大政府的表彰。2005年，並拜師中國食雕龍王“趙惠源”為師收為入室弟子，成為海外第一弟子。同時兼北京食雕協會理事。與香港食神梁文韜/美國名廚甄文達/中國亞州大師屈浩/趙嘉祥大師（原天津狗不理董事長）多次同去交流表演。
本人擅長宮庭禦膳，川/蘇/粵等幾大菜系制做，在加拿大報刊，雜志，電台/電視台多次交流/訪問/表演/發表文章。
本人擅於挖老創新，把傳統的菜品利用加拿大多元文化的國情演繹成適合不同族裔的客人口味喜好，成為加國多倫多/溫哥華獨樹一幟的正宗中式料理。不少美國西雅圖客人專程駕車跑來溫哥華品嚐我的作品。
本人特殊絕技與善長：矇目頭頂刀削麵/矇目手拉龍須面（2分鐘拉16，000根）/矇目一分鐘雕玫瑰花/現場甩糖絲/泡沫雕等。以上絕技本人以打破慣例，通常一人只會一種，但本人以上幾種絕技匯聚一身，一氣構成同台表演。
目前，現任溫哥華福聯海鮮洒家行政總廚，業績五個星期銷售200席迷你滿漢全席/孔府宴。
本人主理的古典名宴包括：滿漢全席/孔府宴/譚家菜/紅樓夢宴/還珠格格宴/開國第一宴/大唐貴妃宴/淮揚第一宴/江南水鄉宴等。
並現兼職溫哥華烹協副會長，BC（卑詩省哥倫比亞）飲食雜志顧問/東方美食海外版顧問。 |
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